咸酥雞

料理等级

初级

料理时间

30分

料理厨师

邱宝郎

食谱简介

国民小吃咸酥鸡来囉!!!

还没拍完就被大家偷吃的超轰动炸物登场~

#宝郎哥哥 #集体暴动 #先抢先赢 #扯好吃

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食材

项目 份量
鸡胸肉 2片
九层塔 1把
地瓜粉 150g
胡椒盐 少许

醃料

项目 份量
蒜碎 3粒
适量
砂糖 1小匙
盐巴 少许
白胡椒 少许
五香粉 少许
太白粉 1大匙
酱油 1小匙
香油 1小匙

步骤

1. 将鸡胸肉切成小丁(约1.5cm正方体),与蒜碎、酱油、白胡椒、糖、五香粉、盐、香油抓醃,接着再下水、太白粉抓匀,醃渍约10分钟。

2. 油热(约160-180度)后沾粉,下油锅炸成金黄色后捞起,转大火再放回锅内10秒抢酥。

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3. 最后炸九层塔,洒上胡椒盐,一起食用即可。